Тестомесилка ТЛ-2

Тестомес

Тестомес ТЛ-2

Тестомесилка ТЛ-2 используется для механизированного замеса пробной порции теста  при определении количества и качества клейковины в цельномолотом зерне и муке, которые, в свою очередь, предназначаются для пекарских и макаронных потребностей.

Область применения

Тестомес (Тестомесилка ТЛ-2) находит широкое применение в различных видах научно-исследовательских лабораториях мукомольных, хлебопекарных и хлебоприемных организаций и предприятий, а также является отличным решением для применения  в Государственной хлебной инспекции.

Принцип работы

Работа тестомесилки происходит  по следующему принципу:  необходимые компоненты помещаются в дежу и интенсивно перемешиваются с помощью вращающихся штифтов месильной головки, при этом формируя в деже тесто.

Преимущества

  • Простота в эксплуатации (очень легка и удобна в применении);
  • Экономия времени (значительно упрощает и сокращает затраченное время  в отличие от ручного процесса замешивания);
  • Невысокий уровень шума;
  • Имеет в наличии светодиодный индикатор работы прибора;
  • Стакан изготовлен из качественного небьющегося пластика;
  • Отсутствие вибрирования.

Конструкция тестомесилки

Тестомес

Внешний вид прибора

      Тестомесилка ТЛ-2 конструктивно состоит из:

  • Корпус (1 см. ниже, представлен на схеме). Материал изготовления корпуса – тонколистовая сталь. На корпусе расположены: кнопка включения сети, кнопка «Пуск) и светодиод, который включается при работе тестомесилки. Внутри корпсуа установлена дюралюминиевая плита, на которой смонтированы привод и месильная головка;
  • Месильная головка (2). Снабжена блокирующим устройством, которое исключает запуск двигателя в случаях неправильно установленной или снятой деже;
  • Привод (3). Состоит из: электродвигателя, маховика и ременной передачи;
  • Дежа (мерный цилиндрический стакан вместимостью 25 мл)(4). Используется для дозирования воды и объема навесок.  Ее необходимо установить в полость месильной головки и зафиксировать с помощью байонетного зажима.

схема тестомесилки

Схема тестомеса

Технические характеристики

Производительность

 Не менее 40 замесов в час

Продолжительность одного замеса

18 секунд

Питание

220 В        

Мощность

250Вт

Габаритные размеры, мм

300*180*330

Вес

20 кг

Подготовка  и порядок работы

Для того чтобы начать работу с Тестомесилкой необходимо ее установить на рабочем месте и надежно заземлить.  После чего нужно убедиться в том, что тестомесилка исправна и надежно срабатывает блокировка. Для этого нужно нажать кнопку «Пуск» и при снятой деже и убедиться в том, что запуск двигателя не осуществился. Далее установить дежу и крышку на место и  снова  нажать кнопку «Пуск», после чего должен включиться двигатель. После остановки двигателя необходимо снять крышку. Если все прошло согласно описанию, значит, тестомесилка пригодна к работе.

Порядок работы. Подготовку исходных продуктов к анализу и обработку теста после замеса проводят в соответствии с ГОСТ 27839-88 и ГОСТ 13536.1-63. Затем в дежу наливается необходимое количество  воды и всыпается подготовленная масса размолотого зерна (шрота) или муки.

ВАЖНО! Для того, чтобы избежать протечек, воду необходимо выливать аккуратно небольшой струей, направив ее на стенку дежи.

Далее дежа вставляется в месильную головку и для надежного закрепления проворачивается в пазах доупора и включается кнопка «пуск». После того как закончился замес теста и головка полностью остановилась нужно извлечь дежу, а затем из нее достать тесто. Если тесто замесилось неравномерно, то необходимо провести повторный замес, при этом дежа с тестом не вынимается и еще раз нужно нажать кнопку «Пуск». После окончания работы Тестомесилки дежу и детали месильной головки нужно промыть теплой водой и вытереть следуя правилам Технического обслуживания.

Техническое обслуживание

При еженедельном техническом обслуживании необходимо:

  • промывать теплой водой дежу и детали месильной головки от остатков теста и продуктов, после чего необходимо насухо все протереть;
  • корпус тестомесилки нужно насухо протирать от остатков муки и влаги;
  • проверять работу блокировки перед началом работы Тестомесилки.

Меры безопасности при эксплуатации Тестомесилки ТЛ-2

  • Категорически запрещается оставлять работающую тестомесилку без наблюдения;
  • До полной остановки головки запрещено снимать дежу;
  • Нельзя включать двигатель при неисправной его блокировке;
  • Крайне важно Тестомесилку надежно заземлить (сделать это можно путем подсоединения к наружному контуру заземления);
  • Работать с тестомесилкой имеют право лица, которые прошли инструктаж и правилам техники безопасности.

Возможные неисправности Тестомесилки и способы их устранения представлены ниже в таблице:

Неисправность, внешнее проявление

Возможная причина

Метод устранения

Не включается электродвигатель

  1. Отсутствует напряжение сети.
  2. Нарушилась работа блокировки.
  3. Перегорел предохранитель.
  1. Проверить наличие напряжения сети.
  2. Заменить предохранитель.
  3. Отрегулировать блокировку.

При включении двигателя  не вращаются пальцы месильной головки

  1. Присохло тесто на кожухе головки.
  2. Разрушилось зубчатое колесо.
  1. Влажной ветошью очистить от теста кожух головки
  2. Заменить зубчатое колесо месильной головки

Условия эксплуатации и хранения Тестомесилки

Хранить тестомесилку необходимо в сухом проветриваемом помещении при t=+10C…+450С и относительной влажности воздуха менее 80%, а также отсутствии в окружающей среде агрессивных паров и газов.

Изделие может транспортироваться всеми видами транспорта и не требует специальной подготовки к транспортированию.

Во время транспортирования тестомесилка не должна подвергаться воздействию влаги, сильной вибрации и ударов, а также быть ориентировано в транспортном средстве, согласно обозначению на упаковке.